离心喷雾干燥机的热空气呈现螺旋状均匀地进入干燥室，料液经塔体顶部的高速离心雾化器，(旋转)喷雾成极细微的雾状液珠，与热空气并流接触在极短的时间内可干燥为成品。成品连续地由干燥塔底部和旋风分离器中输出，废气由风机排空。

离心喷雾干燥机的性能特点

离心喷雾干燥机的干燥速度快，料液经雾化后表面积大大增加，在热风气流中，瞬间可蒸发95％-98％的水份，完成干燥时间仅需数秒钟，特别适用于热敏性物料的干燥。

离心喷雾干燥机在进行使用时会具有良好的均匀度、流动性和溶解性，产品纯度高，质量好。生产过程简化，操作控制方便。对于含湿量40-60％(特殊物料可达90％)的液体能一次干燥成粉粒产品，干燥后不需粉碎和筛选，减少生产工序，提高产品纯度。对产品粒径，松密度，水份，在一定范围内可通过改变操作条件进行调整，控制和管理都很方便。

喷雾干燥机是利用热能使物料中的水分汽化，并将所形成的蒸汽排至外部环境中的过程。湿物料的干燥受到外部环境条件和物料本身结构的影响。在干燥过程中，一方面是表面汽化过程，热量从周围环境传递至物料表面，使表面湿分蒸发:另一方面，物料的内部也同时发生着热量传递和水分向外部的扩散和迁移，这种表面汽化和内部扩散的过程是同时进行的。

干燥的目的不仅要使表面水分汽化，还必须使内部水分不断地向外扩散。当物料由内部扩散到表面的水分大于从表面蒸发的水分时，物料表面仍保持湿润，产生强烈的水分散发，且传给物料的热量几乎全部消耗于水分的蒸发，物料表面温度近似等于干燥介质的提球温度，此时干燥速率恒定，处于恒速干燥阶段。在恒速干燥阶段，干燥速率的快慢取决于物料表面水分的蒸发速率，受外部条件的控制。

随着干燥过程的进行，物料含水率逐渐下降，当达到某一 临界水分点C时，物料表面的蒸代分压下降，内部的水分扩散速率小于表面汽化速率，由于水分不能及时向外扩散，造成物料表面首先干燥，蒸发表面向内部转移，热能一部分用于干燥所必需的传热和传质，另部分则使物料升温，干燥速率开始下降，进人降速干燥阶段。降速干燥阶段的干燥速率主要受物料内部水分扩散速率的影响。